国海证券10月10日发布研报称，给予紫燕食品(603057.SH，最新价：29.7元)增持评级。评级理由主要包括：1)公司是国内历史悠久的佐餐卤味龙头，在华东区域形成了很强的品牌力；2)公司产品端优势明显，核心大单品“夫妻肺片”具有较强护城河；3)公司单店模型已较为成熟，半全国化的供应链布局与先进的信息化水平为后续业务扩张打下坚实基础；4)佐餐卤味市场规模是休闲卤味的两倍，公司龙头地位显著，未来有望受益于行业集中度的提升；5)开店数量还有提升空间，原材料端&经销商制度可能对公司发展带来扰动。风险提示：1)疫情持续时间超预期；2)经济下行，致公司业绩恢复不及预期；3)原材料供应价格波动影响公司毛利率和盈利能力；4)加盟模式经营管理风险；5)门店扩张不及预期；6)食品安全问题。

　　AI点评：紫燕食品近一个月获得4份券商研报关注，买入2家，平均目标价为32.74元，与最新价29.7元相比，高3.04元，目标均价涨幅10.24%。

（文章来源：每日经济新闻）